飄香的冬至水餃
來(lái)源：市政工程分公司 作者：黃如志
發(fā)布時(shí)間：2017-12-23
2017年12月22日，冬至，作為二十四節(jié)氣之首，是古人最先測(cè)定的節(jié)氣，與春節(jié)、端午、中秋并稱為中國(guó)傳統(tǒng)四大節(jié)日。古人認(rèn)為自冬至這天起，天地陽(yáng)氣興作漸強(qiáng)，表示下一個(gè)循環(huán)的開始。在這樣一個(gè)吉慶的日子里，魯中公路市政工程分公司組織員工們自己動(dòng)手包餃子，聚餐過冬至。
坊間常說(shuō)過了冬至這天，白天就要慢慢的一天比一天長(zhǎng)了，而黑夜就會(huì)一宿比一宿短了。按老北京的話說(shuō)就是：接夏至那天就一直奔西走的老陽(yáng)兒，這會(huì)兒走到頭幾兒啦，過了冬至這天，就該奔回走啦。吃了冬至飯，一天漲一線。今天吃餃子預(yù)示著光明正一絲絲的驅(qū)逐黑暗和寒冷，寒冬雖然正在肆虐，春的萌芽卻正在悄悄孕育著了。
上午大家還在按部就班的工作，下午廚房就開始悄悄的準(zhǔn)備包餃子的工作了，各種材料順好備用，大廚一刀在手，一刀刀細(xì)細(xì)的切好餡料，把肉餡和蒜黃、韭菜調(diào)味拌好，就等時(shí)間一到就著手包了。下午四點(diǎn)正在辦公室干著活的男女職工，紛紛放下手頭的工作到食堂幫忙包開了餃子，制作間里是炊事班正規(guī)軍的主場(chǎng)，餐廳里成為由各院校餃子系專業(yè)的學(xué)生展開比拼的場(chǎng)地，西北長(zhǎng)條鍋貼形、東南柳葉長(zhǎng)包形、膠東一把攥形、揚(yáng)州小籠蒸包形、天津狗不理形、滾花半圓形、初月月牙形等等各種南北花式餃子呈現(xiàn)在大家面前。等一鍋鍋水餃出鍋了，再一個(gè)個(gè)品嘗著自己動(dòng)手包的餃子，是不是自己都感到很有成就感。
吃著熱氣騰騰的水餃，看著一個(gè)個(gè)平時(shí)都在一起工作的兄弟姊妹，難得大家有機(jī)會(huì)坐在一起，共同動(dòng)手參與飲食制作，也難得有時(shí)間坐在一起吃飯聊天。大家平時(shí)都是按圖施工，按表結(jié)算，也不能給大家改了這個(gè)好習(xí)慣，來(lái)呈上一張施工圖，都回家按圖作業(yè)吧。這個(gè)冬至大家共同參與包餃子是不是有種一家人在一起團(tuán)聚的感覺！
坊間常說(shuō)過了冬至這天，白天就要慢慢的一天比一天長(zhǎng)了，而黑夜就會(huì)一宿比一宿短了。按老北京的話說(shuō)就是：接夏至那天就一直奔西走的老陽(yáng)兒，這會(huì)兒走到頭幾兒啦，過了冬至這天，就該奔回走啦。吃了冬至飯，一天漲一線。今天吃餃子預(yù)示著光明正一絲絲的驅(qū)逐黑暗和寒冷，寒冬雖然正在肆虐，春的萌芽卻正在悄悄孕育著了。
上午大家還在按部就班的工作，下午廚房就開始悄悄的準(zhǔn)備包餃子的工作了，各種材料順好備用，大廚一刀在手，一刀刀細(xì)細(xì)的切好餡料，把肉餡和蒜黃、韭菜調(diào)味拌好，就等時(shí)間一到就著手包了。下午四點(diǎn)正在辦公室干著活的男女職工，紛紛放下手頭的工作到食堂幫忙包開了餃子，制作間里是炊事班正規(guī)軍的主場(chǎng)，餐廳里成為由各院校餃子系專業(yè)的學(xué)生展開比拼的場(chǎng)地，西北長(zhǎng)條鍋貼形、東南柳葉長(zhǎng)包形、膠東一把攥形、揚(yáng)州小籠蒸包形、天津狗不理形、滾花半圓形、初月月牙形等等各種南北花式餃子呈現(xiàn)在大家面前。等一鍋鍋水餃出鍋了，再一個(gè)個(gè)品嘗著自己動(dòng)手包的餃子，是不是自己都感到很有成就感。
吃著熱氣騰騰的水餃，看著一個(gè)個(gè)平時(shí)都在一起工作的兄弟姊妹，難得大家有機(jī)會(huì)坐在一起，共同動(dòng)手參與飲食制作，也難得有時(shí)間坐在一起吃飯聊天。大家平時(shí)都是按圖施工，按表結(jié)算，也不能給大家改了這個(gè)好習(xí)慣，來(lái)呈上一張施工圖，都回家按圖作業(yè)吧。這個(gè)冬至大家共同參與包餃子是不是有種一家人在一起團(tuán)聚的感覺！
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